12月16日,饿了么对外宣布,已联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等头部品牌成立果切实验室,共同研发果切新品和创新吃法,于此同时,对阳光果切标准进行了优化升级,在春节前推广到各线下门店。UQa数据军团

据了解,阳光果切为饿了么在2020年底推出的果切首个标准化服务,提供了一整套的果切加工服务和产品开发规范,目前平台合作的品牌方200多家,门店数超过2万家,在一二线城市的商家覆盖率超过9.5成。UQa数据军团

果切的新吃法UQa数据军团

长期以来,水果作为日常高频消费商品,并未在具体品类形成品牌认同,线上在外卖平台买,线下可能是去百果园、鲜丰水果的门店买。UQa数据军团

果切实验室则更进一步。通过联动商户资源和用户反馈,从口感和营养健康等维度,去发掘当季的水果爆品。早于市场探索产品,提前优化品类给商户带来新的营业增量,消费者也产品之外获得附加价值。UQa数据军团

饿了么发起成立果切实验室 升级阳光果切服务标准UQa数据军团


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图/饿了么阳光果切线上门店UQa数据军团

饿了么水果行业负责人杨子江认为,水果行业如果在品类端建立起品牌,价值将放大很多倍。比如以前吃果切得自己亲自挑,现在某个果切品牌标准化后能实现品质保证,出现问题还包赔,自然将推动商家规模化发展,同时也解决了消费者选择难的问题。UQa数据军团

从今年年初开始,饿了么阳光果切即联合各大水果品牌陆续推出水果新品,比如乌梅小番茄选择了口感更清爽的千禧圣女果配乌梅,让口感更加丰富。拼拼系列通过搭配不同口味、营养成分的水果,确保饮食均衡健康。消费者在突破以前吃水果的方式,逐渐习惯添加辅料体验新的吃法。UQa数据军团

艾媒咨询发布的茶饮报告显示:2021上半年中国消费者偏好新式茶饮类型中,奶茶占比48.7%,搭配果切的果茶已占比40.7%。随着消费者越来越重视饮食健康,果切和果茶正逐渐取代奶茶,成为年轻群体的新选择。UQa数据军团

多维度升级服务UQa数据军团

在阳光果切发布一年之际,饿了么将从IP打造、产品创新、门店经营等维度进一步优化升级。UQa数据军团

据悉,饿了么接下来将与市场主流健身品牌合作,开发水果代餐产品,于此同时,对线上门店进行整体改造,统一商品打标、线上陈列,以及商品详情等细节,提升用户体验。UQa数据军团

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图/果切爆品乌梅小番茄UQa数据军团

之外,还将从下午茶和夜宵场景切入,进一步打造乌梅小番茄、芒果拼拼、果茶等爆款产品,每季度发掘1-2款果切创新吃法。帮助门店提升经营效率。UQa数据军团

随着即时配送体系的成熟,果切行业壁垒已打破,品牌方也更加关注自身产品和服务能力,以饿了么为代表的企业开始深入产业链上游,匹配产地和平台资源,从源头提升了产业经营效率。UQa数据军团

杨子江表示,水果线上化不是简单的渠道线上化,而是从平台、商户以及用户三者共创、共赢的立场,去寻找行业长期价值。“发起成立果切实验室,正是希望和行业一起探索创新,站在产业健康发展的角度,去看的更远点。”UQa数据军团

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